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La ferme Pilari

Bonjour,je me présente, je m'appelle Vanni et je gère cette ferme avec ma femme Diletta et ma mère Maria. La ferme Pilari se trouve dans la vallée de Pierle, une petite vallée à coté du lac Trasimeno.

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Elle a une surface de 48 hectares, la plus grande partie est un bois, une autre partie sont des champs cultivés, un champ d'olives et un vignoble.
Jusqu'au début des années 90, mon grand-père employait une partie des champs pou la production du tabac, car cette zone était très adaptée à ce type de cultivations, et l'histoire de sa production se perd dans la nuit des temps.
Je suis en train de rassembler du matériel à ce sujet et j'espère pouvoir dédier quelques pages sur cette histoire le plus tot possible du moment que cette cultivation a été, et l'est encore aujourd'hui,la plus importante de notre vallée et de toute la haute vallée du Tibre.
Parmi nos produits,l'huile mérite toute votre attention car nous la produisons de façon naturelle et elle est d'une grande qualité.
La maison principale (appellée Pilari) située dans le groupe de maisons au centre de la ferme (Úu nous habitons),s'élève sur une ancienne tour de garde du château de Pierle.
Nous la retrouvons aussi sur d’ anciennes cartes qui remontent à 1200, et les caves sculptées dans la roche en sont le témoignage.

 

Histoire du vignoble


IMG-20120623-00129Comme dans la meilleure tradition toscane, la cultivation des vignes était une importante ressource écomique pour la ferme. Imaginez que jusqu'il y a environ 40 ans, tous les champs, qui constituaient la ferme, étaient entourés de rangées de pieds de vignes. 
Au début des années 70, mon père décida de changer la méthode de cultivation en passant à un système plus rationnel en concentrant les différentes rangées de pieds de vignes en un seul vignoble.La production de vin fut maintenue jusqu'à la fin des années 80, période durant laquelle commença la crise due au scandale du vin au méthanol. A partir de cette période jusqu'au début du nouveau millénaire, la production de vin s'est réduite de plus en plus, jusqu'à devenir production familiale. Au milieu jeunesse, et redevint un bien prisé. Pendant cette période, nous étions en train de restaurer d’anciennes maisons pour le tourisme agricole et nous pensames reprendre la cultivation des vignes. En 2002, enIMG-20120902-00311 cherchant des documents dans les archives, j'ai trouvé de vieilles notes de mon père qui concernaient la transformation d'un champ en vignoble. Par la suite j'ai su par ma mère que ce champ, qui s'appelait "Ranco" (champ de montagne) était cultivé par des paysans. En 2005, nous avons commencé les travaux pour faire redevenir le champ en vignoble. L'espoir est que ce vignoble produise un grande vin de façon à achever le projet de mon père.

 

Copyright 2014  Azienda Agrituristica "Pilari" Via C.S. Val di Pierle, 116 52044 Cortona (AR) Italy P. iva 01556070512 Tel +39 (0)575 619231